原材料平凡到谁家都有，分分钟就能动手做起来哦。

　　鸡蛋 3个

　　油 适量

　　水淀粉

　　淀粉 50g

　　水 50g

　　糖水

　　白糖 90g

　　水 30g

　　1.把淀粉和水调成水淀粉，倒入打撒的蛋液搅拌均匀。

　　2.锅里倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，摊成圆饼。

　　3.等表面稍凝固后，再翻面煎。

　　4.两面煎至金黄后，转移到砧板上。

　　5.切成菱形。

　　6.锅里倒适量油，烧到油面微微冒烟后，放入鸡蛋片开小火炸，炸至蛋片全部膨胀，表面形成硬壳后捞出，用厨房纸吸走多余油汁。

　　7.放凉后的鸡蛋片会稍稍回缩一些，是正常现象哦。

　　8.把白糖和水混合，倒入锅中，开大火。

　　9.糖水开始冒密集的大泡泡时，转中小火。

　　10.倒入鸡蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。

　　11.功夫不负有心人，看，终于“结霜”了。

　　12.甜得快让人融化了啦！

　　13.炒糖霜的时候，可不能太随意，火力太猛，熬制时间过长，都可能功亏一篑。